Landcraft GIN JÍME JIH a KRO GIN

Osobní předání Praha 1. Cena za obe lahve.

Popis: JÍME JIH: Tohle je hodně speciální gin. Stojí za ním spolek čtyř jihočeských restaurací, který si říká Jíme Jih. Hostinec U Jiskrů ve Kbelnici, Sůl a řepa ve Strakonicích, Thir v Táboře a Klika v Českých Budějovicích. Mezi dvěma lockdowny se tahle parta rozhodla vytvořit vlastní unikátní nápoj, který by definoval Jihočeský kraj. Přizvali k sobě bylinkáře Karola Lesného a společně vyrazili do terénu. Vyšli ze znalosti regionu Novohradský hor, bylin, ovoce a koření, které tahle oblast nabízí. Zároveň chtěli ukázat, že i u nás umíme vytvořit kvalitní regionální produkt z lokálních surovin. Celý nápad na vytvoření receptury ginu utvářeli společně během divoké dvoudenní sklizně podle toho, co mohla příroda v daný moment nabídnout.
Aby dostáli svojí filozofii, nechali ho vypálit u nás. Designového návrhu lahví pro část produkce se ujal sklářský výtvarník, designér a malíř skla František Jungvirt, který vytvořil limitovanou sérii ručně foukaných lahví z českého křišťálu. Ten se inspiroval příběhem spolku Jíme Jih a pro každý z podniků navrhl designovou lahev s ručně malovanou bylinou, která je v ginu obsažena a daný podnik charakterizuje. Vznikla tak originální edice čtyř unikátních designových lahví, ve kterých se tradiční umění českého sklářství snoubí s esencí jihočeských bylin a řemeslným lihovarnickým umem.
Šarže má 125 litrů, což je 350 láhví.

KRO je pro nás takový zjevení ve světě gastronomie. Vynikající kuchyně, která absolutně postrádá móresy fine diningu. Moc dobře se nám s těmahle klukama (a holkama) spolupracuje.
Do ginu si prosadili uzenou papriku, což na počátku vypadalo jako totální úlet, ale ukázalo se, že to byl dar z nebes. Začalo to nevinně. Ptali jsme se, jaké je jejich signature dish. Odpověděli, že kuře na paprice. A že by tam tu papriku rádi měli. Sami si ji nasušili a vyudili. A zcela upřímně, něco takovýho jsme destilovali fakt poprvé.
Vzniklo celkem 600 láhví. 500 mají přímo v KRO a zbylou stovku prodáváme my.
Zařaďte do sbírky, protože v KRO to vyprodaj poměrně rychle.